Ciao turtuv,
in realtà le due moto si equivalgono abbastanza come costruzione.
Certo, il telaio in alluminio, sulla carta, è un plus.
Però, nella pratica, non c'è nessuna differenza. A meno che tu non sia un fine collaudatore MotoGp, che si accorge dei materiali...
I motori sono entrambi brillanti, intorno ai 70 cavalli.
Quello che ti consiglio di valutare, è il complesso delle caratteristiche.
V-Strom:
più comoda, anche per due.
Ruota da 19", migliore per smorzare le asperità della strada, e adatta ad un leggero fuoristrada.
Versys:
comoda, ma meglio da solo.
Più adatta alla guida sportiva, con migliori sospensioni.
Con la ruota da 17" è più agile, ma 100% stradale.
Dipende quindi da come prevedi di usarle.
Ed importante, anche la tua altezza e corporatura.
La Versys è più compatta. La V-Strom più grossa e lunga. Quindi decisamente più abitabile per persone oltre l'1,80.
L'ultimo consiglio che ti dò è: provale entrambe!