Un'altra strada può essere martello più cacciavite usato a mò di scalpello...oppure proprio uno scalpellino...
puntando il cacciavite/scalpello sul bordo della testa della vite, in maniera tangente al bordo della stessa. Poi ci picchi sopra col martello un po' per volta in modo da svitare la vite. E' un metodo un po' brutale ma funziona, l'ho usato varie volte in caso di teste spanate.
Certo è che poi il tappo-bullone lo devi buttar via.
Prima di fare sto lavoro conviene semmai che ordini come ricambio un nuovo tappo, così sviti il vecchio e rimetti il nuovo subito.

In bocca al lupo