Eheh, mi sa che qui le risposte saranno un po' di parte... ma cercherò di essere il più imparziale possibile!
Sicuramente un motore 750 è un'altra cosa... e personalmente penso sia la cilindrata davvero ideale! La coppia che manca al 600 con la stessa agilità e una potenza più gestibile del 1000!
Quando ho preso la mia un pensiero ce l'avevo fatto pure io...il 750 mi attirava davvero tanto! I motivi per cui non l'ho presa in considerazione sono innanzitutto QUALITA' COSTRUTTIVA, AFFIDABILITA', TENUTA DI MERCATO! Avevo già avuto una suzuki in passato (bandit) che su 3 anni ne aveva passato almeno uno dal meccanico!! E i commenti che ho sentito anche sulle nuove non sono confortanti! Poi ho avuto l'occasione di vederla bene e, nonostante gli anni siano passati in effetti la qualità generale continua ad essere di piuttosto inferiore a Honda! Poi c'è il fatto che fra 3 anni non vale più un gran che e fai molta più fatica a venderla!
Tolto questo, penso che a livello di dimensioni e vivibilità siano molto simili... forse qualcosina a favore della Suzuki! Come ciclistica la honda di solito offre qualcosa di più! Per esempio dicono che l'ammortizzatore di sterzo sia molto migliore (ma non l'ho provata)!
Lascia stare chi ti dice che i freni del 750 suzuki non vanno bene perche sono gli stessi del 600... le due moto pesano praticamente uguale e i freni se sono buoni su una lo sono anche sull'altra!
L'antisaltellamento?? Boh, per strada non so quanto serva... se poi pensi di fare molta pista è un'altro discorso!
Se poi quello che guardi sono soprattutto le prestazioni, c'è sicuramente differenza! Ok che rispetto al mio modello ('05) la CBR '07 dicono sia piuttosto migliorata di motore ma rimane comunque un 600 con tutti i limiti di doverla fare urlare per andar forte con tutti i rischi del caso.

Ah, un'altra cosa... non so come sia dalle tue parti ma qui in liguria l'assistenza suzuki fa davvero schifo (se non è clamorosamente migliorata negli ultimi tempi, roba di settimane e settimane per i pezzi) mentre per honda trovi tutto quello che vuoi!
A favore di suzuki, che sicuramente avresti qualcosa di un po' più originale... CBR 07 fra poco ce ne saranno un macello... suzuki 750 molti molti meno!
Esteticamente (e qui nel forum honda rischierò il linciaggio ) la suzukina a me piace molto! Alla honda 07 devo ancora fare l'occhio ma la linea è sul solito stile non esasperato e probabilmente ci metterà di più a invecchiare!
Io conclusione... io da possessore honda voto CBR per i suddetti motivi, ma se prendi suzuki non fai una cazzata, tutt'altro! Anzi, se ti attira così tanto avere un 750, vai tranquillo!
Spero di essere stato almeno un po' utile!

Mauro.