prova a pulire le valvole a farfalla

Il corpo farfallato è nuovo, potrebbe essere un problema dell'elettronica ?

Non saprei !
Però mi ricordo che ( con le moto a carburatori ) quando non chiudevo bene l'aria " lo starter " , la moto poi
a caldo non mi teneva il minimo , cioè dico cosi tanto per rendere l'idea , adesso non so se la tua moto ha l'aria automatica o manuale , ma ad ogni modo la causa potrebbe stare nel aria , cioè nello starter che a freddo apre e quindi tiene bene il minimo , poi a caldo non si chiude bene e perciò si spegne il motore .
Non è detto che sia questa la causa , però chissà ... e poi non saprei cos'altro consigliarti di vedere , a proposito non è che me ne intenda un gran che .

La moto è a iniezione elettronica e ha l'aria automatica. Secondo il mio meccanico sarebbe un problema legato all'elettronica o anche alla sonda lambda. È possibile o totalmente da escludere ?