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La pizza
2942340
2942340 Inviato: 14 Nov 2007 23:35
 

no no il filetto lo bacia il salumaio icon_wink.gif
il filetto baciato è un salume tipico del ponzonese
è un pezzo di filetto di maiale lavorato e speziato avvolto dalla pasta di salame, insaccato e stagionato.
E' buono consumato da solo ma sulla pizza rende molto bene.....
 
3147298
3147298 Inviato: 10 Dic 2007 17:43
 

bunny_chan ha scritto:
Io sulla pizza ci metto la maionese...secondo me è un accoppiamento perfetto icon_wink.gif!

B.


ERESIA!!!! 0509_si_picchiano.gif 0509_si_picchiano.gif 0509_vergognati.gif
 
3147316
3147316 Inviato: 10 Dic 2007 17:45
 

la pizza deve essere la classica!

io (da buon napoletano) l'ho mangiata bene sia a napoli che a salerno ("la fermata" non è male), ma anche milano riserva delle sorprese. ovviamente la gestione ed i pizzaioli sono partenopei icon_biggrin.gif icon_biggrin.gif
 
3153031
3153031 Inviato: 11 Dic 2007 12:23
 

La pizza in qualunque modo[wurstel,acciughe,alla diavola,etc]basta che non ci siano le verdure!non le sopporto!
e come tutte le cose dipende dal posto.
ci sono locali in cui è buonissima e dove è immangiabile!
 
3211008
3211008 Inviato: 18 Dic 2007 17:55
 

la piu che amo di piu e quella con patate al forno e pesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
troppo buona!!!!!!!!!!
 
3211779
3211779 Inviato: 18 Dic 2007 19:06
 

ma siete matti..or ora scopro questa discussione..che son le sette e stò morendo di fame!!!! icon_cry.gif icon_cry.gif icon_cry.gif Comunque a me piacciono tutte e soprattutto mangiarci le croste con la maionese..chi non l'ha mai provato è out... icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif
 
3294335
3294335 Inviato: 31 Dic 2007 18:27
 

Margherita+crudo+scaglie di grana.
 
3294396
3294396 Inviato: 31 Dic 2007 18:35
 

Pizze quasi tutte buone ma le mie prescelte sono le classiche diavola e prosciutto e funghi. icon_wink.gif
 
3294448
3294448 Inviato: 31 Dic 2007 18:45
 

richileroi ha scritto:
la piu che amo di piu e quella con patate al forno e pesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
troppo buona!!!!!!!!!!


mio dio...

mi piange il cuore a sentire ste cose icon_cry.gif icon_cry.gif icon_cry.gif

non fi puo vietare la pizza al di fuori della campania icon_confused.gif
 
3295039
3295039 Inviato: 31 Dic 2007 22:33
 

giimp ha scritto:
richileroi ha scritto:
la piu che amo di piu e quella con patate al forno e pesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
troppo buona!!!!!!!!!!


mio dio...

mi piange il cuore a sentire ste cose icon_cry.gif icon_cry.gif icon_cry.gif

non fi puo vietare la pizza al di fuori della campania icon_confused.gif


mamma c'hai proprio ragione....ste pizze del nord sono da abolire eusa_sick.gif eusa_sick.gif eusa_sick.gif
 
3371921
3371921 Inviato: 9 Gen 2008 19:40
 

margherita con ventricina icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif
 
3377525
3377525 Inviato: 10 Gen 2008 13:39
 

una volta feci una pizza tutta da me con tutto cio' che c'era in frigo:
prosciutto cotto a dadini,wrustel,-carciofi,funghetti,peperoni(tutto sott'olio)-acciughe,capperi,olive nere e verdi e un pizzico d'origano.Non mi è mai piu' riuscita una pizza del genere!!TROPPO BUONA!!!
...qnd vado in pizzera invece rigorosamente 4 stagioni o capricciosa
 
3394740
3394740 Inviato: 12 Gen 2008 1:29
 

42 ha scritto:

A chi lo dici... In Svezia ho visto pizze con ananas e con il mais.
In Danimarca... beh, premessa: in Danimarca, qualsiasi cosa ordiniate in un ristorante, vi vedrete recapitare dei piccoli panini e una ciotolina di burro... i cosiddetti smoerrebrod, da usare come acompagnamento a... tutto.
Bene, una sera mi stavo gustando un piattone di salmone, quando al tavolo vicino ordinarono pizza margherita. La pizza si presentava peraltro decente (non la solita pizza alta tre dita che fanno nel nordeuropa); la prima meta' fu consumata nel modo tradizionale, poi... ARGH!! uno dei tizi prese il panino, lo spalmo' di burro, raschio' via pomodoro e mozzarella dalla pizza e lo spalmo' su pane e burro... 0509_boxed.gif 0509_boxed.gif 0509_boxed.gif 0509_boxed.gif


...Sono stata in Vacanza in Fillandia e un ragazzo del posto ha avuto il coraggio di dire a me e alle mie amiche che la loro pizza era meglio della nostra 0509_si_picchiano.gif gli siamo letteralmente scoppiate a ridere in faccia 0509_pernacchia.gif 0509_pernacchia.gif

....comunque la pizza è il mio alimento preferito e la mia prediletta è quella con prosciutto di praga e porcini
 
3436306
3436306 Inviato: 17 Gen 2008 13:17
 

Sinnerinsilk ha scritto:
42 ha scritto:

A chi lo dici... In Svezia ho visto pizze con ananas e con il mais.
In Danimarca... beh, premessa: in Danimarca, qualsiasi cosa ordiniate in un ristorante, vi vedrete recapitare dei piccoli panini e una ciotolina di burro... i cosiddetti smoerrebrod, da usare come acompagnamento a... tutto.
Bene, una sera mi stavo gustando un piattone di salmone, quando al tavolo vicino ordinarono pizza margherita. La pizza si presentava peraltro decente (non la solita pizza alta tre dita che fanno nel nordeuropa); la prima meta' fu consumata nel modo tradizionale, poi... ARGH!! uno dei tizi prese il panino, lo spalmo' di burro, raschio' via pomodoro e mozzarella dalla pizza e lo spalmo' su pane e burro... 0509_boxed.gif 0509_boxed.gif 0509_boxed.gif 0509_boxed.gif


...Sono stata in Vacanza in Fillandia e un ragazzo del posto ha avuto il coraggio di dire a me e alle mie amiche che la loro pizza era meglio della nostra 0509_si_picchiano.gif gli siamo letteralmente scoppiate a ridere in faccia 0509_pernacchia.gif 0509_pernacchia.gif

....comunque la pizza è il mio alimento preferito e la mia prediletta è quella con prosciutto di praga e porcini


beh figurati un po quando voi lo dite a noi 0509_boxed.gif icon_twisted.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif
 
3436366
3436366 Inviato: 17 Gen 2008 13:27
 

giimp ha scritto:


beh figurati un po quando voi lo dite a noi 0509_boxed.gif icon_twisted.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

ohe, cumpa'.... chiedi a zio frank com'e' quella del "tre da tre" (non la ragazza... la pizza!)
 
3436381
3436381 Inviato: 17 Gen 2008 13:30
 

42 ha scritto:
giimp ha scritto:


beh figurati un po quando voi lo dite a noi 0509_boxed.gif icon_twisted.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

ohe, cumpa'.... chiedi a zio frank com'e' quella del "tre da tre" (non la ragazza... la pizza!)


infatti se leggi qualche post fa, io ho detto ke la pizza di puo fare o in campania o da campani icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

evidentemente in questo posto i pizzaioli erano campani ( i migliori stanno a napoli e salerno icon_mrgreen.gif )

ho girato parecchio l'italia quando accompagnavo mio padre, e mi piangeva il cuore a vedere certe pizze icon_cry.gif icon_cry.gif

dico io, le volete fare... nessuno ve lo nega MA NON CHIAMATELE PIZZE icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif
 
3436391
3436391 Inviato: 17 Gen 2008 13:32
 

io amo la pizza quindi non ho grosse preferenze ma la preferita è:
Margherita con aggiunta di prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
oppure
margherita con salsiccia, funghi, melenzane, peperoni, salame piccante, wustel,cipolla,funghi,olive nere e bianche e penso basta icon_biggrin.gif
dimenticavo a palermo ho assaggiato quella con i bordi ripieni, avete presente il bordo della pizza?bene questo ripieno con quello che vuoi tipo patè di olive oppure mozzarella e pomodoro oppure quello che vuoi.Mitico è una pizzeria di Via Dante ma non ricordo il nome icon_sad.gif .se qualcuno sa di quale pizzeria sto parlo mi può dire il nome?
 
3436431
3436431 Inviato: 17 Gen 2008 13:40
 

giimp ha scritto:


infatti se leggi qualche post fa, io ho detto ke la pizza di puo fare o in campania o da campani icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

evidentemente in questo posto i pizzaioli erano campani ( i migliori stanno a napoli e salerno icon_mrgreen.gif )

ho girato parecchio l'italia quando accompagnavo mio padre, e mi piangeva il cuore a vedere certe pizze icon_cry.gif icon_cry.gif

dico io, le volete fare... nessuno ve lo nega MA NON CHIAMATELE PIZZE icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif


Giimp quelli nominati da 42 sono due ragazzi torinesi....lei prende le ordinazioni e basta (peccato icon_twisted.gif )...lui fa il pizzaiolo....ma fanno anche ristorazione completa! icon_wink.gif
comunque semplicemente eccezionale icon_wink.gif
alla fine non conta dove la si fa.....ma il forno nella quale si cucina e l'impasto! icon_wink.gif
e se 42 mette i soldi...salgo a Torino a fare il pizzaiolo! icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif
 
3436433
3436433 Inviato: 17 Gen 2008 13:40
 

giimp ha scritto:

dico io, le volete fare... nessuno ve lo nega MA NON CHIAMATELE PIZZE icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif

codadipaglia..... icon_mrgreen.gif
 
3510509
3510509 Inviato: 26 Gen 2008 13:59
 

A tutti i non napoletani:
Se passate da Napoli, non fate a meno di passare da Michele, vera istituzione della pizza napoletana. Lì troverete, accanto a una pizza che non avete mai mangiato in vita vostra...una pizza enorme che a dispetto delle dimensioni è di una leggerezza inimmaginabile, una lunga poesia in dialetto appesa al muro, che vi raccomanda di non chiedere altre pizze all'infuori di margherita e marinara poichè le altre non sono da considerarsi pizze.
Tale poesia la dice lunga sul fatto che i tanti miscugli che ho trovato elencati sul forum, per quanto stravaganti e appetitosi non andrebbero sotto il nome di pizza.
Non è per fare lo schizzinoso o il superiore, d'altronde non pretendo certo che la bistecca sia più buona a Napoli che a Firenze....ogni territorio ha le sue tipicità! Preciso anche che a volte, anche al Nord, ho assaggiato pizze di discreta fattura, sopratttutto perchè magari gli ingredienti erano di buona qualità. Tuttavia, vi assicuro, la vera pizza napoletana (che va consumata nelle storiche pizzerie napoletane, nemmeno in tutte) è un'altra cosa, provare per credere!
 
3519203
3519203 Inviato: 27 Gen 2008 19:40
 

Le mie preferite:

- 4 formaggi
- napoli con aglio e peperoncino
- gorgonzola + salsiccia oppure salame piccante
- bresaola e brie
- con carpaccio di manzo e salsa tartufata
- con funghi porcini e lardo di colonnata
- con melanzane
- marinara con tanto aglio
- speck con rucola, mascarpone e scaglie di grana

Ciao a tutti icon_biggrin.gif
 
3519602
3519602 Inviato: 27 Gen 2008 20:18
 

veneziana e 4 formaggi 0510_inchino.gif 0510_inchino.gif 0510_inchino.gif eusa_drool.gif eusa_drool.gif
 
3520787
3520787 Inviato: 27 Gen 2008 22:15
 

Al 1° posto cè la mitica margherita, che da un pò di tempo la prendo con le patatine fritte sopra icon_mrgreen.gif , poi semplice bianca con mozzarella e patate e spesso prendo quella con pomodirini freschi e formaggio a scaglie!! icon_mrgreen.gif icon_lol.gif
 
3526099
3526099 Inviato: 28 Gen 2008 16:54
 

io sono pizzaioo, e ho invntato una focaccia gorgonzola cipolla e farina di grano duro, sopra , molto olio e sale.. la fine del mondo...
 
3527837
3527837 Inviato: 28 Gen 2008 19:36
 

nel mio paese ha aperto una pizzeria da asporto(La Venere) che fa' una pizza strepitosa, la Regina pizza a pasta alta come una margherita con bufala e basilico, un'impasto che ti invoglia.
 
3528729
3528729 Inviato: 28 Gen 2008 20:49
 

da me ci sono molti ristoranti napoletani...mmm...il risultato??? campo solo di pizza!!!! icon_eek.gif icon_eek.gif icon_eek.gif icon_eek.gif icon_wink.gif icon_wink.gif icon_wink.gif
 
3531335
3531335 Inviato: 29 Gen 2008 8:49
 

c'è qualche pizzaiolo che metta una ricetta per un buon impasto... a me rimane sempre troppo elastico, e non riesco a tirarla sottile come vorrei!!!! icon_evil.gif
 
3532392
3532392 Inviato: 29 Gen 2008 11:24
 

io sono pizzaiolo, ti viene troppo elastica o perche ci metti troppo lievito o la fai riposare troppo poco, prova a metterci piu farina di quanta ne metti di solito, e aggiungi un po di latte e mezza bustina di zuchero.
 
3532752
3532752 Inviato: 29 Gen 2008 12:09
 

comunque l'impasto deve essere lasciato a "crescere" per un bel pò.....sennò tu la stendi e lei si ritira! icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif
 
3535586
3535586 Inviato: 29 Gen 2008 16:55
 

0510_sad.gif voglio le doooosiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
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