Non è che hai preso qualcosa di scivoloso?
Foglie bagnate,chiazze oleose,asfalto umido,strada dissestata?

no non credo...era tutta pulita senza sassolini ecc...non era nemeno bagnata...io ho un pò d'esperienza ho fatto 6900 km in 1anno di pieghe...piego di continuo...forse la strada scivolosa?ma era di campagna poco rovinata(almeno credo)

In campagna,almeno dalle mie parti e in questi periodi in cui girano molti trattori,non è raro trovare sulla carreggiata dei "grumi" di terra che possono essere pericolosi...
Magari però hai semplicemente esagerato a piegare o hai fatto qualche movimento strano in sella...

gomma quasi finita e\o temperatura bassa?

ho letto che hai controsterzato, non è che hai tirato invece di spingere e prendendo un leggero avvallamento ti si è chiuso lo sterzo?

a che pressione la tieni quella gomma? quanti km ha? in che stato è la forcella? quanto stavi piegando?

ogni tanto si cade... è capitato a me con un sh in rotonda... pensavo alle margherite e non ho tenuto lo sterzo.

ti è successo perchè fa freddo e per strada il grip non è uniforme.
non ti sarebbe successo se avessi davvero "controsterzato" ma non si può pretendere tutto.

la cosa che invece mi lascia perplesso è il danno che ti sei fatto: se a 40 all'ora non impatti contro niente, non ti fai nulla... certo che se hai il casco modello pitale e giri con le infradito le possibilità sono maggiori. un consiglio: quando cadi, fregatene del mezzo meccanico e pensa a cadere nel modo meno dannoso possibile (se ne sei capace)