rive872 ha scritto:
nonono troppo piccola e calda per la bistecca ci vuole una bella espansione 2t
nel 4t vedo bene una buona trota o orataal cartoccio
dovete lasciarla cuocese per una 20 di minuti avvolta nella carta stagnola infilata nel derminale di scarico
preparata e da servise su un piatto grande che ne risalti la forma con una spruzzatina di limone
come vino opterei per un rosè frizzantino d origine abruzzese
oppure si sposa bene anche con un bianco fermo dei colli di vernasca (dove fanno tutti i vini migliori dell emilia zona piacenza)
io come vinello ci abbinerei un pecorino pasetti oppure una bella bottigliozza di Marina Cvetic...a seconda della disponibilità economica...