)
ovvero, è inutile andare a mangiare e cercare di scegliere un buon vino per tutto il pasto, non funziona proprio così, un vino per una pietanza !!!, in modo da far risaltare l'aroma dei sapori... ecc, ecc solo due volte ho avuto la fortuna di sperimentare ciò, una in Italia ed una in Canada, dove ho assaggiato l'Ice Wine, che ho apprezzato molto...ma preferisco di gran lunga i nostri passiti, i magnifici vini da contemplazione. Un taglio e basta...
(torgiano bianco e rosso riserva, sagrantino di montefalco e grechetto)
(santosabatog) che mi ha fatto scoprire quelli della sua terra (negramaro, salice salentino, primitivo)
....bianco : tocai (friulano) - malvasia - pinot
....rosso : merlot - cabernet
accompagnato a quali piatti ? accompagnato a quali piatti ? 
