sono tutti e tre validissimi marchi con molta esperienza in materia......
se fossi io al tuo posto per decidermi valuterei così.......
1-li proverei tutti e tre per poter vedere la calzata
2-guarderei le protezioni a che livello sono...
3-terza ma non meno importante, deve essere assolutamente traspirante quindi traforato(contando che io il giubbotto in pelle lo uso solo per i mesi caldi quali inizio autunno,estate,inizio primavera)

devi provarle e vedere in quale ti senti meglio:la taglia giusta ,la praticità,etc..e quando le provi provale col paraschiena ..come giacche sembrano abbastanza simili

come paraschiena consiglio zandonà ce l'ha una mia amica e credo sia tra i migliori in commercio (rapporto qualità-prezzo)


nel caso per provare prima le taglie in qualche negozio te ne prestano di sicuro uno

sul traspirante almeno che non c siano prese d aria, non credo sia facile caprlo,almeno di non provarle.. per le protezioni come posso capire se son d qualita?

per la traspirazione basta che il giubbotto sia ben traforato(bucherellato) e sei sicuro che un pò respiri...
per le protezioni invece questo e cio che di solito faccio io per cercare la qualità migliore, ma se qualcuno piu esperto nel forum ci desse qualche consiglio in più lo accetterei di buon grado...
io di solito sento, nel provare il giubbotto, la calzata della gomitiera e del paraschiena deve essere abbastanza flessibile cosi nn ti da fastidio ma se ti fai dare un pugno (magari dal commesso) sulla gomitiera per esempio, non devi sentire il colpo....anche perchè se senti la botta con un pugno figurati con un volo in moto....

io ho appena acquistato un giubbotto invernale della spike e se picchio il gomito sul tavolo non sento niente....ovvio non devi sfasciare il tavolo a colpi di karate

Premetto che uso un completo spyke da anni e che mi ci trovo benissimo perchè è sempre perfetto e affidabile..
Le marche sono tutte storiche e affidabili sotto il punto di vista della qualità..per quello non ti sbagli.
La cosa più difficile secondo me è capire bene quale faccia di più al caso tuo.. mi spiego meglio..se pensi di usare la moto solo d'estate dove c'è molto caldo (tipo al mare), come dice trezeri, è meglio prendere qualcosa di traforato (mi sembra che l'alpinestars sia la più indicata) perchè ad esempio la spyke dovrebbe avere la fodera interna fissa impermeabile..tra autunno e primavera è ottima, ma d'estate si soffre un bel po' se la giacca non è traforata..delle tre la più traforata mi sembra la alpinestars..però mi sembra anche che non abbia la fodera impermeabile da indossare sotto o sopra al giubbino come la ixon..che in caso di pioggia è utile da portarsi dietro.. se l'uso sarà più mototuristico e comprende anche zone un po' più fresche è meglio scegliere qualcosa di più versatile che abbia ad esempio la fodera termica interna estraibile..in modo da usarla durante tutto l'anno..che vada bene sia al mare che in montagna..dipende quindi da l'uso che ne sarà fatto.. ovvio che non si può sapere sempre dove si andrà..per mia esperienza la migliore soluzione è una giacca traforata con interno impermeabile e termico che si possa togliere d'estate..
Forse ti ho messo più dubbi che altro..ma spero di averti aiutato..