ma quindi non è una cosa improbabile che esista

teoricamente la rinuncia alla rivalsa vale per guida in stato d ebrezza, sotto effetto di stupefacenti e con patente scaduta.
però parlane specificatamente con la tua assicurazione, la mia per esempio copre i danni anche in caso di revisione scaduta o altri difetti nelle parti omologate, ma non tutte lo fanno.

esatto, hai detto bene! "difetti" non "elaborazioni"

Se il perito se ne accorge sono volatili senza saccarosio

L'assicurazione R.C. è OBBLIGATA a risarcire la controparte danneggiata in qualunque caso.
Però in caso si rilevino particolari violazioni legate al veicolo o al conducente, può fare RIVALSA sul titolare della polizza e chiedergli una quota che in italia ha un limite (non solo quale ma c'è un limite)

La rinuncia alla rivalsa è una opzione che esclude la rivalsa della compagnia sull'assicurato, può essere per qualunque violazione (sia sul veicolo illegale, sia sul comportamento del conducente..) oppure parziale. Dipende da compagnia a compagnia.

Per favore evitiamo di dare informazioni sbagliate.

il tuo caso non rientra di sicuro in quei 3 punti, nel tuo caso devi cercare guida di veicolo non omologato e guida senza patente (ti ci vorrebbe l'a1 o in certi casi l'a2)

ne vale la pena per i 20 km/h che ti può dare la modifica al motorino?

Eh si perchè tu andando a modificare la cilindrata del mezzo (mettendo un 70cc) avresti bisogno della patente A1, senza contare che andresti ad alterare ciò che è scritto sulla carta di circolazione del mezzo.

Cosa significa questo? Che se dovesse succedere qualcosa l'assicurazione paga ma poi fa la rivalsa su di te: in pratica devi ripagare l'assicurazione di tutto quello che lei ha dovuto sborsare alle persone che hanno subito il danno.
La rinuncia alla rivalsa copre solo le condizioni che tu hai elencato (quindi il tasso alcolemico alto oppure la patente scaduta), ma non copre ASSOLUTAMENTE se stai conducendo un mezzo modificato.

Io non voglio fare la paternale a nessuno (e ci mancherebbe, ho 27 anni ) ma pensa che se malauguratamente restano coinvolte persone negli incidenti i risarcimenti possono tranquillamente arrivare a cifre di centinaia di migliaia di euro, il che vuol dire mangiarsi tutto (casa in primis) se non hai i soldi per risarcire: ne vale la pena per i 20 km/h che ti può dare la modifica al motorino?

ma controllano anche roba tipo pignone o portatarga per far rivalsa? Sarebbe assurdo

Se hanno la facolta' di rivalersi, se ne hanno voglia... e dopo perizie...controperizie..riescono a dimostrare che con il cambio del pignone il veicolo ha subito alterazioni prestazionali a livello di stabilita'...etc etc... la rivalsa e' servita!!
Ovvio che ci deve essere un nesso di causalita'....e bisogna essere responsabili del sinistro...
ed ogni sinistro ha una storia a se .....
esempio del portatarga aftermarket ( un dramma anche a livello di CDS) ... se per esempio si dovesse staccare e prendere in pieno un veicolo?
Se invece a veicolo totalmente originale e con il solo portatarga si va ad investire un pedone...non c'e' nesso di causalita' tra il portatarga ( modificato ) ed il sinistro....
ad esempio, le frecce direzionali... piccolissime e non visibili da terzi...dipende dal tipo di sinistro..potrebbero creare non pochi problemi....