A occhio credo che le Shadow siano le più compatte e quindi troveresti agilità ma poco spazio in sella, discorso analogo per le Virago; la Drag Star ma soprattutto la VN 800 sono le più ospitali ma anche le meno maneggevoli e le due cose non vanno di pari passo, se vuoi farti un idea abbastanza precisa guarda su questo sito : Cycle-ergo.com li puoi trovare quasi tutti i tipi di moto e inserendo la tua altezza riesci a capire come stai in sella ai vari modelli.

Purtroppo se sei alto devi spendere di più: le dimensioni dele moto sono proporzionate alla cilindrata.
Se resti sui 700-800 avrai sempre le ginocchia in bocca.

Vigaro 535 : lascia stare!
Io (1,85) ho avuto virago 750 e VN800, ma ero al limite. Esteticamente sembravo un elefante sul triciclo, e come posizione di guida ero al limite della comodità.