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comunque il 19 va bene sullo street e pro-replica, per la carburazione è un fattore molto variabile, dovresti montar tutto e veder se ti fa vuoti o affoga o va bene..
taratura idem, una volta montato tutto lo provi e vedi come va.

per quanto riguarda il rodaggio...
fatti un totale di 4 pieni benzina e tieni il motore non sforzato, ogni volta che vai a far il pieno dagli una mezza tirata, quando arrivi attorno agli 80/90 molla il gas e torna a tenerlo tranquillo fino al prossimo pieno.

l'albero è sempre una cosa buona cambiarlo assieme ai cuscinetti, NON è OBBLIGATORIO ma anche per un base si consiglia di star all'occhio con la manutenzione, nel caso quando smonti, controlla che i giochi non siano eccessivi.