Mozzarella in carrozza.. come si fa? - Forum Enogastronomico e Turismo Fai da Te

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Mozzarella in carrozza.. come si fa?

902564

902564 Inviato: 29 Nov 2006 19:33
Oggetto: Mozzarella in carrozza.. come si fa?

Bella gente...

ho sempre sentito parlare di questa "cosa" e ho cercato di farla secondo il "sentito dire"

ma non so neanche se ho fatto qualcosa di minimamente vicino alla realtà della vità

primo tentativo:

- tagliato la mozzarella, impanata e fritta

Risultato:

- primo assaggio stavo per vomitare nel vero senso della parola... dove c'era poca mozzarella devo dire che invece era buono

/////////
Dopo aver parlato con mia nonna (che fa solo pasta al sugo e polpette dal 1920)

Secondo Tentativo:

- tagliato la mozzarella a fette sottili
- preso in pancarrè (si scrive cosi?)
- messo la mozzarella nel pancarrè, fatto doppia panatura e fritta...

Risultato ancora da vedere, sta friggendo in questo momento

Dite che ho sbagliato anche stavolta?

Lo so che è strano ma quando mi impunto su una cosa sono cosi

Teo86x

250 Champ

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903093

903093 Inviato: 29 Nov 2006 21:21

alua...
pancarre
lo pucci nel latte da un lato e nell'uovo dall'altra
metti due fette di mozza tra due fette di pancarre (magari tagliate a triangolo)
il lato sporco d'uovo lo passi in pan gratuggiato
friggi finche la mozza non si scioglie!!

Ace

Derapata

Ranking: 410

903294

903294 Inviato: 29 Nov 2006 22:02

cosi facile?

ammazza che skifo

Teo86x

250 Champ

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903296

903296 Inviato: 29 Nov 2006 22:03

Teo86x ha scritto:

cosi facile?

ammazza che skifo

skifo?
ma se è una bontà!!!

Ace

Derapata

Ranking: 410

903334

903334 Inviato: 29 Nov 2006 22:14

Sisi può essere buona quanto vuoi ma a me la mozzarella fusa fa venir da sboccare

anche se devo ammettere che una volta fatta era buona, forse ho messo troppa mozzarella

Teo86x

250 Champ

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903405

903405 Inviato: 29 Nov 2006 22:29

Teo86x ha scritto:

Sisi può essere buona quanto vuoi ma a me la mozzarella fusa fa venir da sboccare

anche se devo ammettere che una volta fatta era buona, forse ho messo troppa mozzarella

c***o!!!
se la mozza ti fa sboccare non puoi chiedere questa ricetta

Ace

Derapata

Ranking: 410

903418

903418 Inviato: 29 Nov 2006 22:32

Ace ha scritto:

Teo86x ha scritto:

Sisi può essere buona quanto vuoi ma a me la mozzarella fusa fa venir da sboccare

anche se devo ammettere che una volta fatta era buona, forse ho messo troppa mozzarella

c***o!!!
se la mozza ti fa sboccare non puoi chiedere questa ricetta

Hai ragione anche tu ma non avevo mai provato la mozzarella "fritta", sulla pizza la mangio volentieri ma quella è fuso per il caldo del forno...

Teo86x

250 Champ

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903445

903445 Inviato: 29 Nov 2006 22:38

Teo86x ha scritto:

Ace ha scritto:

Teo86x ha scritto:

Sisi può essere buona quanto vuoi ma a me la mozzarella fusa fa venir da sboccare

anche se devo ammettere che una volta fatta era buona, forse ho messo troppa mozzarella

c***o!!!
se la mozza ti fa sboccare non puoi chiedere questa ricetta

Hai ragione anche tu ma non avevo mai provato la mozzarella "fritta", sulla pizza la mangio volentieri ma quella è fuso per il caldo del forno...

ahahahah ma la mozzarella nn diventa fritta, rimane filante;) è il pancarrè che diventa come una pastella fritta... (tra l'altro è divina la mozzarella in carrozza fatta x bene! ne mangi una e stai pieno tre giorni, apparte questo particolare è fantastica!)

_Fatina_

Solo Gas

Ranking: 539

903453

903453 Inviato: 29 Nov 2006 22:39

la_fee_verte ha scritto:

ahahahah ma la mozzarella nn diventa fritta, rimane filante;)

esatto!!

Ace

Derapata

Ranking: 410

903470

903470 Inviato: 29 Nov 2006 22:43

ok allora sono io che nn sono capace... diventa croccante fuori e soltanto moscia dentro... non è filante.. ecco il problema

Teo86x

250 Champ

Ranking: 2793

909748

909748 Inviato: 1 Dic 2006 17:53

una variante, invece del pan carrè, che rimane troppo morbido usate del pane raffermo, lo intingete nel latte e nell'uovo esternamente, poi pane grattuggiato e friggete fino a doratura

eymerich

Senza Benza

Ranking: 82

913668

913668 Inviato: 2 Dic 2006 20:29

eymerich ha scritto:

una variante, invece del pan carrè, che rimane troppo morbido usate del pane raffermo, lo intingete nel latte e nell'uovo esternamente, poi pane grattuggiato e friggete fino a doratura

Mia nonna lo faceva così....... no comment....... (arf, yum, slurp.......)

anto965

Very Important Tinga

Ranking: 9728

930918

930918 Inviato: 8 Dic 2006 0:23

io uso sl l'uovo senza latte

oppure s fa sl kn la panatura(bella spessa) e nn in padella ma in friggitrice!

è troppo buonaaaaa!!!

DoN_CiRo

Senza Benza

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930923

930923 Inviato: 8 Dic 2006 0:24

DoN_CiRo ha scritto:

io uso sl l'uovo senza latte

oppure s fa sl kn la panatura(bella spessa) e nn in padella ma in friggitrice!

è troppo buonaaaaa!!!

soprattutto a quest'ora!!

Ace

Derapata

Ranking: 410

930941

930941 Inviato: 8 Dic 2006 0:29

Ragazzi, mi state per far compiere un atto inconsulto..... va do a tirar fuori la padella......

anto965

Very Important Tinga

Ranking: 9728

930946

930946 Inviato: 8 Dic 2006 0:30

anto965 ha scritto:

Ragazzi, mi state per far compiere un atto inconsulto..... va do a tirar fuori la padella......

me ne fai una anche a me?
poi me la faxy come la pubblicità dell'averna

Ace

Derapata

Ranking: 410

930953

930953 Inviato: 8 Dic 2006 0:33

Ace ha scritto:

anto965 ha scritto:

Ragazzi, mi state per far compiere un atto inconsulto..... va do a tirar fuori la padella......

me ne fai una anche a me?
poi me la faxy come la pubblicità dell'averna

anto965

Very Important Tinga

Ranking: 9728

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