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Pasta col sugo-date i vari suggerimenti
3436341
3436341 Inviato: 17 Gen 2008 13:23
Oggetto: Pasta col sugo-date i vari suggerimenti
 

Ciao a tutti, volevo sapere il vostro modo di preparare il sugo e quali aromi utilizzate.
Io faccio così:
In una padella faccio soffriggere 1-2 spicchi di aglio ed un pò di cipolla. Mi raccomando soffriggere a fuoco lento e senza far bruciare nulla. Aggiungo il pelato o pomodoro fresco. Dopo qualche minuto aggiungo aromi, cannella, noce moscata, peperoncino, sale e 2-3 cucchiaini di zucchero. A metà cottura metto olive nere ed fine cottura aggiungo basilico ed una spolverata di origano di montagna.
UMMMMMMMM che odore.Voi invece? Dimenticavo ogni tanto aggiungo anche tonno.
Come pasta consiglio le bavette se preferire la lunga oppure le farfalle icon_wink.gif
 
3437365
3437365 Inviato: 17 Gen 2008 15:09
Oggetto: Re: Pasta col sugo-date i vari suggerimenti
 

wolfIII ha scritto:
Ciao a tutti, volevo sapere il vostro modo di preparare il sugo e quali aromi utilizzate.
Io faccio così:
In una padella faccio soffriggere 1-2 spicchi di aglio ed un pò di cipolla. Mi raccomando soffriggere a fuoco lento e senza far bruciare nulla. Aggiungo il pelato o pomodoro fresco. Dopo qualche minuto aggiungo aromi, cannella, noce moscata, peperoncino, sale e 2-3 cucchiaini di zucchero. A metà cottura metto olive nere ed fine cottura aggiungo basilico ed una spolverata di origano di montagna.
UMMMMMMMM che odore.Voi invece? Dimenticavo ogni tanto aggiungo anche tonno.
Come pasta consiglio le bavette se preferire la lunga oppure le farfalle icon_wink.gif


cannella e noce moscata? icon_cry.gif nel sugo? icon_cry.gif
 
3437614
3437614 Inviato: 17 Gen 2008 15:31
 

si troppo buona prova.Ovviamente in polvere mi raccomando icon_wink.gif
 
3438060
3438060 Inviato: 17 Gen 2008 16:12
 

wolfIII ha scritto:
si troppo buona prova.Ovviamente in polvere mi raccomando icon_wink.gif

quoto la canella sul ragù è fantastica icon_wink.gif
 
3440491
3440491 Inviato: 17 Gen 2008 20:06
Oggetto: Ricette veloci!!!
 

icon_mrgreen.gif Buona sera a tutti i Tingavertiani,

Sono Vitto58 e oltre a spaciugare intorno alla moto, mi piace anche divertirmi in cucina icon_rolleyes.gif icon_rolleyes.gif

Visto che ormai tutti hanno fretta, io in particolare, ho messo a punto delle ricette per dei primi piatti uso piatto unico, veloci, che al massimo si preparano nel tempo di ebollizione dell'acqua e relativa cottura della pasta.

Ieri ci siamo fatti dei magnifici tortiglioni con la salsiccia, ecco la mia ricetta:
In una padella che possa poi contenere anche la pasta, soffriggere con poco olio ed un pò di acqua affinchè non bruci della cipolla tagliata sottile, aggiungere la salsiccia sbriciolata ( una almeno per persona, alla faccia delle diete...) e soffriggere ancora, sfumare con un pò di brandy, quando è asciutta aggiungere del pomodoro pelato tritato, sale quanto basta, del peperoncino a chi piace.

Appena cotti i tortiglioni, versarli nella padella con il sugo, spadellare velocemente, dare una spruzzata di brandy, poi fuori dal fuoco aggiungere del parmigiano gratuggiato nel quale avrete messo una spolverata di noce moscata, aggiungete del prezzemolo tritato (che come si dice è sempre nel mezzo) per la gioia degli occhi ed il gioco è fatto icon_lol.gif icon_lol.gif
 
3456214
3456214 Inviato: 19 Gen 2008 20:05
Oggetto: Re: Pasta col sugo-date i vari suggerimenti
 

wolfIII ha scritto:
Dopo qualche minuto aggiungo aromi, cannella, noce moscata, peperoncino, sale e 2-3 cucchiaini di zucchero.


icon_evil.gif ti ho ascoltato ed ho messo un filinoi di cannella nel sugo icon_evil.gif che schifo! icon_evil.gif
 
3456241
3456241 Inviato: 19 Gen 2008 20:08
 

icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif
de gustibus non disputandum est
 
3463024
3463024 Inviato: 20 Gen 2008 21:00
Oggetto: Re: Pasta col sugo-date i vari suggerimenti
 

Thundergatto ha scritto:


icon_evil.gif ti ho ascoltato ed ho messo un filinoi di cannella nel sugo icon_evil.gif che schifo! icon_evil.gif


Ahahahaha! Ben ti sta gattaccio! icon_lol.gif
 
3464659
3464659 Inviato: 21 Gen 2008 8:05
Oggetto: Re: Pasta col sugo-date i vari suggerimenti
 

Factory50 ha scritto:


Ahahahaha! Ben ti sta gattaccio! icon_lol.gif


zitto o la prossima volta metto te nel sugo icon_twisted.gif
 
3465700
3465700 Inviato: 21 Gen 2008 12:11
 

eusa_think.gif strano che la cannella abbia fatto quest'effetto? non posso far altro che invirati a casa mia e farti assaggiare il sugo Thundergatto + di così non so che fà. Ma sicuro che hai seguito tutto alla lettera? eusa_think.gif
Poi i gusti son gusti no?????? icon_biggrin.gif
 
3465964
3465964 Inviato: 21 Gen 2008 12:43
 

wolfIII ha scritto:
eusa_think.gif strano che la cannella abbia fatto quest'effetto? non posso far altro che invirati a casa mia e farti assaggiare il sugo Thundergatto + di così non so che fà. Ma sicuro che hai seguito tutto alla lettera? eusa_think.gif
Poi i gusti son gusti no?????? icon_biggrin.gif


non ci tengo eusa_sick.gif oggi sughetto con soffritto d' aglio, olive nere secche e basilico eusa_drool.gif
 
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