per chi non lo sapesse...
gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora (o comunque carne ovina). La carne è infilata a tocchetti di 1 comunque in uno spiedino di legno di circa 10cm..(quelli più precisi sono quelli industriali,quelli dalla forma più irregolare sono artigianali che sono i più buoni
). Vengono cotti su una speciale griglia con lunghezza variabile e "spessore" ovviamente sufficiente per far posare li stecchino senza che si tocchi la carne,sotto di essa abbondante brace ardente. Attenzione! magari vi verrebbe da condire con olio spezie o quantaltro...NON LO FATE: solo sale!
vendono
in abruzzo se ne consumano a quantità soprattutto in estate quando si puo' accendere, in inverno di più nei ristoranti...è secondo me la specialità più buona abruzzese
Voi li avete mai provati?
io le faccio nel forno, ho provato anche a farci il ragù per condirci la pasta 
