pajasso ha scritto:
sarrusoia- ha scritto:
Se sapessi tutti i prodotti specifici in enologia per la produzione del vino non ci crederesti..
Primi fra tutti i solfiti...derivati dell'anidride solforosa...
Poi le varie argille (bentonite e quant'altro) e ancora il carbone liquido... e l'acido tartarico e quello citrico...
ma non voglio fare un trattato su cosa si usa per fare il vino...
io sorvolerei su come fanno vini e spumanti e cosa ci mettono (come il cibo) altrimenti ti passa la voglia.
Per conto mio uso la seguente tecnica:
assaggio e me piase = continuo
assaggio e NON me piase = continuo a provar (non si sa mai che comincia a piacermi!!!)
e poi tutto quel che non soffoca: ingrassa!
ottima tecnica e filosofia