rimane sempre in mono..
devo portarlo in stereo...

Strano molto strano....perchè se fai attenzione quando imposti qualità alta nei dettagli c'è scritto "64 kbps (mono)/128 kbps (stereo), ottimizzato per MMX/SSE2"....quindi se ti fa una traccia aac a 128 kbps, te la deve fare per forza stereo!
Non so....sei sicuro di avere impostato il codificatore aac come formato di importazione predefinito? Per mettere stereo con aac, l'unico modo è mettere alta qualità e lo stereo viene da se....
La tua versione di iTunes è aggiornata?

no, ti stai sbagliando...
se è mono lui te la porta a 64..
se è stereo a 128...
io quindi devo portare le canzoni a due canali ( stereo) invece che 1...
ma mi sa che me le dovrò ricercare tutte...